Tabernnus

La franquicia Tabernnus constituye un modelo de negocio vanguardista en el sector de la restauración y hostelería española. Su propuesta de valor se centra en una jamonería de autor, gastro-tapas y una cervecería moderna, con una apuesta firme por el jamón ibérico de máxima calidad como producto estrella.

Este concepto gastronómico es una propuesta novedosa dentro del mercado de franquicias hosteleras en España. Ha sido impulsado por el prestigioso Grupo Solgepan (también propietario de la reconocida franquicia Pannus Café), con la finalidad de acercar un producto emblemático de la culinaria española —el jamón ibérico— a través de un formato accesible, dinámico y altamente rentable para emprendedores e inversores.

¿Qué es la franquicia Tabernnus?

Concepto de Negocio: Tabernnus se define como una taberna gastronómica contemporánea donde el jamón ibérico actúa como el embajador principal del local. Se complementa con una oferta variada que incluye gastro-tapas, bocadillos gourmet, paellas, poke bowls, una cuidada selección de cervezas y vinos, además de cafetería. Se trata de un modelo "all-day dining", diseñado para ofrecer servicio ininterrumpido durante toda la jornada.

Origen y Respaldo: La firma es propiedad de Grupo Solgepan, una corporación con una trayectoria centenaria (desde 1954) en el sector alimentario y hostelero. Han desarrollado Tabernnus como un nuevo vehículo de expansión estratégico en el sector franquiciador.

Expansión y Crecimiento: La red ha iniciado su proceso de expansión con aperturas estratégicas en puntos clave de España (Barcelona, Zaragoza, Tenerife, entre otros), incluyendo ubicaciones de alto tránsito como aeropuertos y estaciones. Actualmente, contempla un plan de crecimiento tanto a nivel nacional como internacional.

Reconocimientos y Prestigio: La franquicia ha sido distinguida con premios sectoriales, destacando el galardón a la Mejor Equipo de Marketing de Franquicias, lo que avala su solidez y reconocimiento en el mercado.

Modelo de Franquicia y Ventajas Competitivas

Oferta Gastronómica Variada: La propuesta destaca por productos ibéricos de calidad con procesos de curación artesanales, tapas creativas, opciones saludables como ensaladas o poke bowls, y una amplia carta de bebidas.

Versatilidad de Formatos: Se adaptan a diferentes necesidades de inversión y ubicación. Destacan opciones como el “Rincón Tabernnus” (corner de jamonería/cafetería) o el concepto integral de gastro-taberna con la carta completa.

Apoyo Integral al Franquiciado: La central proporciona una formación continua, soporte exhaustivo en gestión operativa, estrategias de marketing y acompañamiento en los procesos de apertura para asegurar la consolidación del negocio.

Inversión y Condiciones: De acuerdo con fuentes especializadas, la inversión inicial estimada se sitúa entre 60.000 € y 75.000 €, con cánones de entrada y royalties ajustados según el formato elegido y la zona de implantación.

Perfil del Franquiciado

Esta oportunidad de inversión está dirigida a emprendedores o inversores con vocación por el sector hostelero, que valoren los productos gastronómicos tradicionales reinterpretados bajo un enfoque moderno, diferencial y con gran potencial de rentabilidad.